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Vorbeugender Brandschutz

Lüftungstechnik für Großküchen

Schadstofffreie Küchenabluft

Küchenabluft muss frei von Schadstoffen sein und die Kondensation von Fettdämpfen im Abluftkanal ist zu vermeiden. Mit herkömmlichen Fettfiltern ist das nicht zu erfüllen, weil sie feine Restpartikel ins Abluftsystem sickern lassen. Diese bilden eine gefährliche Brandlast und belästigen mithin die Umgebung durch Gerüche. Rentschler Reven entwickelte daher einen hochwirksamen Kanalabscheider nach dem Cyclonprinzip.

Kanalabscheider im Abluftkanal einer Gastroküche - Quelle: Rentschler Reven
Kanalabscheider im Abluftkanal einer Gastroküche - Quelle: Rentschler Reven
26.11.2020

Er schleudert durch rasche Luftumlenkung die Fettpartikel aus und reinigt sich im Gegensatz zum Filter praktisch von selbst. Filter speichern hingegen das Fett und lassen, vor allem im gesättigten Zustand, Fettaerosole in den Luftkanal sickern. Herkömmliche Gestrickfilter aus Aluminium sind daher in gewerblichen Küchen nicht mehr zugelassen.

Mit dem Kanalabscheider werden feine Fettreste, die in den Abluftstrang gelangen, zuverlässig abgefangen. Der dreistufige Abscheider ist mit einem Geruchsvernichter ausgestattet. Ratsam ist die Installation in einem waagrechten Kanalstrang; dort ist die Verfettungsgefahr am größten.

Rentschler Reven Lüftungssysteme GmbH

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Der Fettabscheider Splitfix hier mit Probeentnahmebehälter (Zubehör) und nachgeschalteter Compli 1000 Hebeanlage für den Rückstauschutz gemäß DIN 4040-100. Quelle: Jung Pumpen GmbH/Karol Grec
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