Die Grundsätze für den Bau von Fettabscheideranlagen sind in der DIN EN 1986-1: 2004 geregelt, deren Bemessung, Einbau, Betrieb und Wartung in den Normen DIN EN 1825-2: 2002 und DIN 4040-100: 2016. Sie definieren die allgemein anerkannten Regeln der Technik und geben Orientierung für eine optimale Abwasserbehandlung. Die bauliche Einbindung dieser Anlagen in das Grundstück oder das Gebäude unterliegt diversen Rahmenbedingungen. Insbesondere die Freiaufstellung stellt Planende vor Herausforderungen. Vor allem im Bestand ist der Flächenbedarf ein limitierender Faktor, denn Boden ist teuer.
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